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2009.07.31.更新

ロコの食生活には欠かせない!ハワイのお惣菜

ハワイのお総菜はシーフードの宝庫

ガラスケースの中に並べられたお惣菜。重さによる量り売りが一般的。
ガラスケースの中に並べられたお惣菜。重さによる量り売りが一般的。
デリ、というほどオシャレではないけれど、ハワイにもお惣菜のようなものがあります。日本のお惣菜が本来の和食を基礎とした家庭料理なのと同様に、ハワイ料理の中でも手軽なものがお惣菜として定着したよう。海に囲まれたハワイらしくシーフードを使ったものが多く、スーパーマーケットなどでは魚売り場に量り売りのお惣菜コーナーが設けられているのが一般的です。

塩やしょうゆなどの調味料に漬け込んだ「ポキ」はアヒ(まぐろ)で作ったものがよく知られていますが、実はほかにも種類はいろいろ。タコや豆腐、カニ、貝類などを使ったものがあり、味付けも海藻を混ぜたものや、唐辛子を使ったものなど、バラエティに富んでいます。

他にもロミロミサーモンや海藻サラダなどがあり、ちょっとしたおつまみや食事の副菜などとして、お総菜はロコの食卓には欠かせないものです。

お店によって味が違う!人気店には行列も

チェーン展開しているスーパーマーケットにもお惣菜コーナーがあるところは多いですが、専門店のお総菜はやはり味に深みがあります。こだわりのあるロコならお気に入りのお店を一つや二つ持っているもの。同じポキでもお店によって味付けに特徴があり、人気店では時間によっては行列ができるほど。またおいしいお惣菜をポットラック(持ち寄り)パーティーや、手土産に持っていくと喜ばれるので、お店を普段からリサーチしておくこともポイントです。

ワイケレ近くにある「Tanioka's」は超有名店。地元紙の調査でも、たびたび人気店に選ばれています。
ワイケレ近くにある「Tanioka's」は超有名店。地元紙の調査でも、たびたび人気店に選ばれています。
ロコに人気のお店なら、味に間違いはなし!
ロコに人気のお店なら、味に間違いはなし!
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